スペイン





ラマンチャ
ミュージカルで有名なドンキホーテとラマンチャは、Castilla La Mancha地方で、マドリッドよりおよそ100km南下した白い風車が自然に溶け込み、素晴らしい田園風景をかもしだしています。

この地方は欧州でも最高のチーズ、生ハムとワインが、調和のとれた味覚をただよわせています。 最近輸入を始めましたチーズは2種類で、牛乳74%、ヤギ19%と羊4%のブレンドで、3か月寝かせた素晴らしい味わいです。 また、今回入庫しました羊97%の3か月、6か月と1年ものが、この地方で特に珍重されています。 「Queso Manchego」即ち”ラマンチャのチーズ”の非常に厳しい認定を取得した最高の"Quesos Corcuera"チーズは抜群です。 さらにラマンチャの最高級生ハムで知られる"Aroma Serrana"は、30%減塩に成功し、純粋で健康志向の生ハムの味わいを楽しむことができます。 今回、この二つの最高級食材の御供として、添加物を利用しない"ArUspide"の赤ワイン、 "PORA SANGRE"も輸入しました。 この“ナチュラル・ワイン”は僅か16,000本しか生産されず、その一部が今回日本に上陸しました。 ブドウは"Tempranillo"100%で、特に吟味された畑で育ち、自然の状態で発酵させ、500リッターのバレルで熟成し、14%のアルコール、バランスの良さは、ラマンチャのチーズ、減塩生ハムと完璧なハーモニーを演出します。

世界の素晴らしい人々に、体に優しい最高の食材、最適で自然なワインと音楽、それにリラックスできる場所を提供できることに、我々は喜び、感謝をしております。